Мексиканский рамен от Оттоги
Доброго времени суток, уважаемые доширакоеды! На связи мексиканское отделение Института Доширакологии. Сегодня мы представим вашему вниманию один из мексиканизированных раменов от Оттоги. Учитывая кулинарные предпочтения мексиканцев, Оттоги выпустила линейку из 4 вкусов: неострая курица, умеренно острая креветка, острые морепродукты и острая говядина. Именно тестированием последнего мы и занялись с утреца.Упаковка весит внушительные 120 г. Цена - 20 песо (1 доллар США). Вся информация о продукте полностью переведена на испанский. Помимо этого, на упаковке можно увидеть две черные этикетки: это информация от Минздрава о содержании в продукте веществ, потенциально опасных для здоровья. В данном случае нас предупреждают о избытке натрия (имеется в виду соль) и насыщенных жиров.Также нас предупреждают, что продукт будет остреньким. Тут нужно иметь ввиду, что остреньким он покажется местному населению, а вот заезжему туристу уже покажется термоядерным.В упаковке нас ожидает брикет лапши и два пакетика: один с зеленью, второй с суповой основой.Рассматривая содержимое пакетиков, можно заметить, что перца производитель не пожалел: это и молотый перец в суповой основе, и хлопья красного жгучего перца в пакетике с сушеными овощами.В составе суповой основы заявлен экстракт говядины, 4 разных вида перца, соевый соус, имбирь и шампиньоны.Способ приготовления стандартный для раменов Оттоги: 550 мл воды, закипятить, добавить сушеные овощи и суповую основу, закинуть лапшу, варить 5 минут. Приступаем! Дегустатором в этот раз выступает руководитель отдела, поскольку аспиранты трусливо слились, опасаясь эффектов дракон/ракета от употребления острого рамена.Оценка продукта проводится по ряду показателей, используя десятибальную шкалу, где 1 - худший результат, а 10 - лучший. В качестве стандарта остроты используется 1 красный доширак.Внешний вид: приятный, овощи выглядят органично, лапша не выглядит разварившейся, цвет бульона натуральный. Аромат: насыщенный мясной, острый, приятный.Вкус бульона: острый, умеренно соленый, мясной. Вкус был определен как мясной, поскольку острота бульона не позволила идентифицировать специфические характеристики, позволяющие определить вкус говядины.Лапша: плотная, эластичная, не рвётся. На вкус соленая и острая. Образец лапши, оставленный в бульоне на дополнительные 10 минут сохранил свою структурную целостность.Овощи: мягкие, с насыщенным вкусомУровень остроты: 6 красных дошираков (субъективно)Преимущества: большой брикет, хорошее качество лапши, обилие овощей, низкая ценаНедостатки: острота забивает вкус бульонаЭффекты дракон/ракета* не проявилисьОбщая оценка: 7 из 10* Дракон/ракета: эффекты жжения на входе и/или выходе, отмечаемые при употреблении острых продуктов. Хороший чили жжет дважды (с)
По материалам: https://pikabu.ru/story/meksikanskiy_ramen_ot_ottogi_8147945